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ことしは、例年になくイワシの豊漁が続いています。小売値も2~3割安。
しかも魚体も大きく育ったものが多く、脂もとてものっています。
安くてうまいイワシを使った、簡単にできて、ちょっと目新しい洋風のイワシ料理「マイワシのさっぱりオイルサーディン」を紹介しました。
オイルサーディンは、スペインやフランスなどでよく食べられている料理です。
今回は、電子レンジで加熱するだけのシンプル&ジューシーな作り方を、料理家の野本やすゆきさんに教えてもらいました。

出典 http://www1.nhk.or.jp

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