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日本古来の健康食....お味噌汁の優れた効果

健康・美容

日本古来の健康食....お味噌汁の優れた効果
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健康と美容に欠かせない 人に優しいのが味噌汁です!

あなたの家の食卓には、毎日お味噌汁が並んでいますか?

かつては和食一色だった日本の食卓にも、当たり前のように洋食が並ぶようになりました。
それと共に、若い世代を中心にお味噌汁離れも進んでいるようです。

お味噌は栄養が豊富、そのバランスもよい優れた食材です。
「味噌の医者殺し」ということわざが示すように、お味噌には病気を防ぎ、健康を維持する優れた効果もあるのです。
その上、女性に嬉しい美容効果も十分です!

このまま離れてしまってはもったいないのが「お味噌汁」です。
その素晴らしさについてまとめてみました。

出典 http://josei-bigaku.jp

日本のスーパーフード「お味噌」の豊富な栄養成分

お味噌には主材料である大豆そのものに豊富な栄養があります。加えて、発酵という工程が加わることで、大豆にはない(あっても少量の)アミノ酸やビタミン類が生成されたり、栄養が吸収されやすい状態になったりするため、さらに栄養価が高まります。

お味噌には、他にもビタミンB1・B2・B6・B12・E・K、ナイアシン、葉酸、パントテン酸、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、食物繊維など、多くの栄養成分が含まれています。



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