新茶の季節 豚肉の新茶塩焼き

健康・美容

新茶の季節 豚肉の新茶塩焼き

新茶が美味しい季節 八女新茶は香りがよくて美味しくいただいていますが、昨日、ヘルシーレシピを検索中に出会った「豚肉の新茶塩焼き」を試して見ました。

■材料(2人分)
豚ロース肉(トンカツ用)…… 2枚
緑茶塩…… 小さじ1
酒…… 大さじ2
オリーブオイル…… 小さじ1
サヤインゲン…… 10本
スナップエンドウ…… 6本
■作り方
(1) 豚ロース肉は脂身に切り込みを入れてバットに並べる。緑茶塩と酒を合わせてまぶし、10分ほど漬ける。
(2) サヤインゲンと筋を取ったスナップエンドウはさっとゆでて半分に割き、器に盛る。
(3) フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、(1)を入れて中に火が通るまで両面を焼いて器に取り出す。好みでさらに緑茶塩(分量外)を振りかけてもいい。
(1人分310kcal 塩分0.6g)

(写真:鈴木正美/料理:成沢正胡)




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