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<野菜切り方で栄養が変わる> ニラ

健康・美容

<野菜切り方で栄養が変わる> ニラ
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野菜の栄養が体にできるだけ届くような調理方法

野菜の栄養が足りてない体。、足りている体。この違いが健康に影響すことを理解しよう。そして、10年、20年と年を重ねていくと?

将来的に健康のバランスや寿命に大きく影響します!!

・野菜は収穫した時点から日に日に栄養価が下がります。
・収穫されお店に並んだものをすぐに食べるのがベストです。
・洗い方、切り方、ゆで方、焼き方、炒め方、組み合わせ、保存方法など、チョットしたコツで栄養価が変わります。

■ ニラの切り方

・根元に多いアリシンです。これは疲労回復に効果がありますが、みじん切りして10分以内に食べるのが最高にいいです。
・豚肉と一緒にするとビタミンB1の吸収率が良くなります。
・葉先は直前に大きく切り、ビタミンA、C、Eの吸収をよくしましょう。



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