<健康を保つ秘訣>植物が作り出す健康に役立つ天然成分 [ファイトケミカル]

健康・美容

<健康を保つ秘訣>植物が作り出す健康に役立つ天然成分 [ファイトケミカル]

植物が作り出す健康に役立つ天然成分「ファイトケミカル」につて調べてみました。

<ファイトケミカル> 植物に含まれる「人の体に大切な天然の機能性成分」の総称

植物は、人間のように足を待たないため、日陰に移動することはできません。照りつづける紫外線や寒さや外敵などから身を守らなければなりません。

そこで植物自身の身を守るため、植物自らが作り出したのが「ファイトケミカル」です。

「ファイトケミカル」は、人間の体の健康に良い作用があることがわかっていますが、「ファイトケミカル」は、残念ながら、人間の体で作りだすことはでません。

<ファイトケミカルの効用>

ポリフェノール、セサミン、リコペンなどですが、他にもたくさんの種類があります。

<ファイトケミカルを効果的にとり入れるには>

・野菜、果物などの植物を食べることでファイトケミカルを体に取り入れることができます。
       =効果的にとるコツは「スープ」にすること=
・ファイトケミカルは、植物の固い細胞壁の中にある細胞に含まれています。
・野菜を刻んだりしゃただけでは、細胞壁の中からでてくることができません。
・加熱することで細胞壁が壊れ、煮汁にファイトケミカルが溶け出します。
※煮たスープには、生野菜の100倍の抗酸化力がありという研究結果もあります。

<記事元 ファイトケミカル通信>

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