<今話題のファイトケミカル> ショウガに含まれる辛味成分

健康・美容

<今話題のファイトケミカル> ショウガに含まれる辛味成分

植物が作り出す人の健康に役立つ天然成分「ファイトケミカル」を効果的に取り入れる食材の一つがショウガです。

生ショウガに含まれている「ジンゲロール」という辛味成分は、免疫力アップ、白血球の増加、抗アレルギー作用、抗炎症作用といった効果があります。

ショウガに含まれる辛味成分「ジンゲロール」。
ジンゲロールから水分が抜けた成分がショウガオールであり、加熱、乾燥などによって生成されます。
いずれもショウガにしか含まれないファイトケミカルです。



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